麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭蛋黄在朗姆酒里滚一圈，白酒也可以。主要去腥。烤箱190度烤制冒油即可

• 步骤 2：

  

  肉松➕适量的沙拉酱，能报团就可以。分成16个，按扁。

• 步骤 3：

  

  红豆沙分成32份，按扁。

• 步骤 4：

  

  麻薯的材料除了黄油以外，所有材料混合均匀。上锅大火蒸20分钟，趁热加入黄油，搅拌均匀，小心烫手，分成16份，按扁。

• 步骤 5：

  

  油皮所有材料混合均匀揉出手套膜。分成16份醒10分钟。

• 步骤 6：

  

  油酥所有材料混合混合均匀。分成16份。

• 步骤 7：

  

  油皮擀圆，油皮包油酥。

• 步骤 8：

  

  一定要包紧。

• 步骤 9：

  

  擀成鸭舌形状。

• 步骤 10：

  

  由上往下卷起。松弛20分钟。

• 步骤 11：

  

  按扁。

• 步骤 12：

  

  擀成鸭舌形状。

• 步骤 13：

  

  卷起松弛25分钟。

• 步骤 14：

  

  馅料按步骤叠加。

• 步骤 15：

  

  收口。

• 步骤 16：

  

  烤箱180度预热烤30分钟左右。刷蛋黄，撒芝麻。

• 步骤 17：

  

  出锅喽！