孜然羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  孜然粒用小火干煸至微黄，用手可以捏碎即可

• 步骤 2：

  

  趁热擀成粗颗粒状既可

• 步骤 3：

  

  大葱切斜刀掰开备用

• 步骤 4：

  

  羊肉片提前自然解冻10分钟

• 步骤 5：

  

  烧水加入白酒，花椒粒烧开

• 步骤 6：

  

  将羊肉片分批烫约15秒左右捞出

• 步骤 7：

  

  羊肉片静置几分钟滤出水份，再小火煸干

• 步骤 8：

  

  倒花生油烧至3成热，下入一半的葱白，辣椒粉小火煸香

• 步骤 9：

  

  下羊肉煸炒

• 步骤 10：

  

  加适量盐、生抽，白糖，鸡精、倒入擀好的孜然大火煸炒

• 步骤 11：

  

  加入另一半葱白和一半的香菜，

• 步骤 12：

  

  盘中铺上另一半香菜

• 步骤 13：

  

  洒一勺熟芝麻，淋入一勺香油即可出锅

• 步骤 14：

  

  成了