冬天适合吃炖菜，热乎乎的舒服。
说到炖菜鱼类值得一说，炖汤不仅味道非常鲜美，鱼肉中蛋白质含量丰富而且容易被人体消化吸收，更符合现在人们的低脂健康饮食理念。
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嘎鱼买的时候让商家去掉内脏，拿回家清水冲洗下放入盆里，加1小勺盐，用手抓几下，再用清水冲洗干净。加盐揉搓可去鱼身上的粘液。
煎鱼时锅里先加盐、姜片爆香即可增加香味，锅底垫了姜片煎鱼不会粘锅。
不吃辣的就不要加辣椒了。盐量根据自己口味适量增减。
盐和豆腐一起入锅，经过炖煮鱼和豆腐更入味。
