果仁全麦面包 by 风生水起的日子 - 菜谱

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1.两个吐司的量。
2.这个方子适合夏天。出筋很快。

风生水起的日子 2020年06月02日发布

一直喜欢做面包。这次尝试了水合法。
水合法，最严格的定义是利用水合反应，使小麦粉中的蛋白质吸水涨润形成网状结构，从而构成骨架的一种方法。讲人话就是：把面粉和水混到一起，然后放着。
总体简单，时间短，做出来的面包很松软。

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