松软汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和白芝麻外所有食材放入搅拌盆（牛奶预留五分之一，看面团干湿度酌情增加，面团吸水性不同会略有不同）

• 步骤 2：

  

  放入厨师机搅打搅打成团，拉出厚膜厚加入黄油继续搅打能拉出薄薄手套膜即可

• 步骤 3：

  

  取出面团，放入容器室温醒发，温度大概30度左右。

• 步骤 4：

  

  醒发至原面团2倍大，用手指戳不塌陷不回缩就可以了

• 步骤 5：

  

  取出面团按压排气，把面团平均分成7份，每个剂子70克一个。

• 步骤 6：

  

  把每个剂子分别揉圆

• 步骤 7：

  

  然后面团表面喷少许水，粘上白芝麻

• 步骤 8：

  

  放入烤箱醒发，烤盘底下放一盘温水，增加湿度，温度35度

• 步骤 9：

  

  醒发至2倍大

• 步骤 10：

  

  放入预热烤箱180度烤18分钟

• 步骤 11：

  

  出炉了！放入晾架上晾凉，做好后冷冻保存。

• 步骤 12：

  

  用自己做的汉堡胚做了一个大大的汉堡，层层叠叠，一口下去太满足了！