麻辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将牛肉放冷水锅里煮开，倒去泡沫水，然后把牛肉洗干净。再放入锅中加水，加山奈，八角，香叶，花椒，干辣椒，大葱，姜片，蒜片，盐，老抽一勺，生抽一勺，冰糖适量大火烧开转小火炖40分钟左右

• 步骤 2：

  

  捞出牛肉晾凉

• 步骤 3：

  

  将牛肉切片

• 步骤 4：

  

  然后放入煮牛肉水里泡20分钟，让肉更入味

• 步骤 5：

  

  改刀切条，我切的比较大块

• 步骤 6：

  

  锅里到油，油温7层热下姜片和葱

• 步骤 7：

  

  葱炸黄捞出，因为葱容易变味

• 步骤 8：

  

  下牛肉翻炒，期间加入冰糖块

• 步骤 9：

  

  然后放入辣椒面，花椒面，孜然面，老抽，鸡精，最后关火前加入熟芝麻

• 步骤 10：

  

  香香辣辣的牛肉干就做好了