可可奥利奥空气蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加热至70℃倒入可可粉内搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  倒入牛奶

• 步骤 3：

  

  搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

• 步骤 5：

  

  放入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌至细腻流动性面糊

• 步骤 7：

  

  蛋清分两次加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  打发至提起打蛋器头有小尖角状

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内， 混合均匀

• 步骤 10：

  

  在倒回蛋白霜内

• 步骤 11：

  

  翻拌混合均匀

• 步骤 12：

  

  面糊倒入裱花袋，垂直挤入烤盘中

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱150℃—25分钟

• 步骤 14：

  

  烤好取出

• 步骤 15：

  

  从冰箱取出艾恩摩尔淡奶油

• 步骤 16：

  

  加入可可粉，细砂糖，先混合均匀

• 步骤 17：

  

  打发至有纹路，很好打发，十几秒就能打发完成

• 步骤 18：

  

  蛋糕胚翻面

• 步骤 19：

  

  挤上一圈奶油

• 步骤 20：

  

  撒上奥利奥碎

• 步骤 21：

  

  在盖上另一片即可。

• 步骤 22：

  

  胖嘟嘟空气蛋糕

• 步骤 23：

  

  太好吃了！

• 步骤 24：

  

  可可奥利奥空气蛋糕

• 步骤 25：

  

  一定要做！