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步骤 1:
如图所示,将辣椒、大蒜、大葱切好备用。
步骤 2:
如图所示,切好的牛肉里加入一点胡椒粉、酱油、料酒抓拌均匀。再少量多次加入一点水抓拌,待肉吸满水,再倒一点淀粉油进去锁水,腌制10分钟左右。
步骤 3:
如图所示。锅里加入油,待油烧热
步骤 4:
如图所示,将牛肉倒入锅中迅速划散。焯到半熟捞出装盘备用。
步骤 5:
如图所示,锅里另外加入油,油烧热,加入蒜片、小米椒、泡椒等炒香。
步骤 6:
如图所示,再次将牛肉倒入锅中。继续翻炒。
步骤 7:
如图所示:加入青红甜椒
步骤 8:
如图所示:加入酱油
步骤 9:
如图所示:加入蚝油
步骤 10:
如图所示:加入大葱,最后加入一白糖提鲜。出锅前尝是否有盐味再决定是否加盐。
步骤 11:
如图所示:出锅了,肉嫩味香的牛肉做好了,好吃得停不下来
牛肉不材的做法是注意两点,第一就是要少量多次加入水,第二加入水淀粉。
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