中式烤猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。

• 步骤 2：

  

  先用1勺盐，大约30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油调一晚料，刷在排骨上面，腌制大约1个小时。

• 步骤 3：

  

  再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬，挤几滴柠檬汁就可以，柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道，烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道，还有中式烧烤酱的香味！

• 步骤 4：

  

  烤之前，再刷一遍第三步调好的酱。

• 步骤 5：

  

  用锡纸裹两层。放入烤箱，200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的，可以减少烤箱时间，烤40分钟。

• 步骤 6：

  

  打开锡纸，180度，再烤20分钟，就可以了。

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图