腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料。西兰花撕小朵，胡萝卜刻花，香肠切斜片。

• 步骤 2：

  

  大米冲洗一下浸泡半小时。此刻

• 步骤 3：

  

  锅内水烧开，加适量食用油、盐。西兰花、胡萝卜焯水断生。

• 步骤 4：

  

  捞出备用。

• 步骤 5：

  

  酱汁：生抽、清水各半碗，蒜瓣、八角各两颗，+一勺白糖，煮沸后倒入碗中备用。

• 步骤 6：

  

  砂锅洗净，放入米和少量水，大火煮开后转中小火。

• 步骤 7：

  

  待大米刚刚定型，摆入香肠。

• 步骤 8：

  

  沿着锅边淋入食用油，方便起锅巴。盖盖接着煮几分钟。

• 步骤 9：

  

  摆入蔬菜，加几勺做好的酱汁，关火，盖盖焖几分钟。

• 步骤 10：

  

  开盖，香味扑鼻而来。

• 步骤 11：

  

  用勺子拌匀就可以开吃，锅巴更受欢迎。