百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐改刀切成小块

• 步骤 2：

  

  选用半肥半瘦的肉末，加入一汤匙生抽

• 步骤 3：

  

  放入少量的花椒面黑胡椒面以及淀粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  放入少许盐搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  冷油下锅加入肉末，用筷子将肉末拨散以后开火

• 步骤 6：

  

  将肉末反复煸炒，将肥肉中的油脂炒出

• 步骤 7：

  

  加入蒜末和花椒粒炒香

• 步骤 8：

  

  加入干黄酱炒匀

• 步骤 9：

  

  放入豆腐，轻翻

• 步骤 10：

  

  倒入凉水半淹没豆腐，中火烧煮3分钟

• 步骤 11：

  

  香葱切末

• 步骤 12：

  

  放入小葱末稍稍翻炒，葱末烧香，汤汁收到快干，用清水调制少许淀粉勾芡，淋入锅中，再倒入少许生抽调节咸淡

• 步骤 13：

  

  欧也！出锅。趁热表面撒上葱末和干辣椒碎！香喷喷。