宝宝零食-无糖小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，此时蛋白液倒入容器中，放冰箱冷冻

• 步骤 2：

  

  牛奶和低筋粉倒入盆中，用手动打蛋器呈“z”字型搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  依次加入两个蛋黄，依然是呈“z”字型搅拌均匀，直到提起打蛋器头，画出图案不会立马消失即可

• 步骤 4：

  

  取出冷冻的蛋白液，此时只是盆周围的蛋白液有冰碴，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。此时开始预热烤箱，上火150，下火175

• 步骤 5：

  

  一档-二档-一档的方式打发，打发至提起打蛋器头，尖尖是直的就可以了

• 步骤 6：

  

  取1/3的蛋白到蛋黄糊中，像炒菜一样从底下往上翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  将上面翻拌均匀的糊糊倒入蛋白盆中，依然像炒菜一样，从底下往上翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  将翻拌好的糊糊倒入裱花袋

• 步骤 9：

  

  裱花袋剪一个小口，挤到铺油纸的烤盘上

• 步骤 10：

  

  放入烤箱中层，上火150下火175烤20分钟后，转上火120度下火135度再烤20分钟，烤好后用手捏一下饼干，心里不软即为烤好。