农家特色——腊肉豆腐丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花腊肉洗净，放在冷水中浸泡几小时，去腊肉里的盐味。

• 步骤 2：

  

  腊豆腐洗净，切丝。

• 步骤 3：

  

  锅里注入清水，将洗净的腊肉大火煮20分钟后捞出备用。

• 步骤 4：

  

  将豆腐丝倒入锅中，注入清水，大火烧开，煮10分钟后捞出。

• 步骤 5：

  

  腊豆腐丝沥干水分备用。

• 步骤 6：

  

  将五花腊肉切片备用。

• 步骤 7：

  

  小米椒、青辣椒切圈备用。

• 步骤 8：

  

  姜蒜切丁，小葱切段备用。

• 步骤 9：

  

  锅洗净擦干，倒入腊肉，小火煸炒出油。

• 步骤 10：

  

  腊肉煸炒出油后，放入姜蒜，继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  姜蒜炒出香味，放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。

• 步骤 12：

  

  干炒至辣椒微焦，倒入沥干水分豆腐丝，继续翻炒。

• 步骤 13：

  

  最后淋入少许生抽、蚝油、撒上葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。

• 步骤 14：

  

  完成✅