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步骤 1:
1.海螺用锤子敲碎,取出螺肉,同时去掉内脏,只留海螺头部的肉
步骤 2:
2.螺肉用刷子刷洗表面黑的东西,清洗干净切成薄片
步骤 3:
3.烧一锅开水,下大葱、姜片、料酒,螺肉片,烫20秒捞出透冰水
步骤 4:
4.碗中倒入螺肉片、黄瓜块、蒜末、葱丝、小米辣、香菜、白芝麻,热油淋一下
步骤 5:
5.加入食盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、米醋、香油、芥末
步骤 6:
6.搅拌均匀装盘,味道鲜甜、口感紧致,还有一点芥末的炝味,下酒又解馋,真的太美味了
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