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步骤 1:
将丝瓜洗净,去皮;
步骤 2:
去皮的丝瓜切成滚刀块;
步骤 3:
胡萝卜切片;
步骤 4:
切适量葱花;
步骤 5:
锅中加入适量食用油;
步骤 6:
放入葱花和虾皮,炒出香味;
步骤 7:
放入油豆腐;
步骤 8:
加入适量的生抽和清水,煨5-6分钟;
步骤 9:
放入切好的丝瓜和胡萝卜片;
步骤 10:
加入适量盐;
步骤 11:
翻炒3-4分钟;
步骤 12:
装盘即可。
1、丝瓜清爽与油豆腐搭配,一油一素,炒菜时不需要加入太多的食用油;2、如果虾皮有盐,炒菜的时候就要控制盐量;3、炒油豆腐加入清水时,不要一次放太多,可以分次少加,让豆腐吃进汤水;4、丝瓜非常易熟,不要炒久了。
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