银耳莲子炖雪梨。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  银耳用冷水泡开大概要两个小时，中途可以换几次水。不是泡得越久越好，我觉得两到三小时是最好的时间。

• 步骤 2：

  

  泡发好的银耳，把中间那块又黄又硬的芯掉去。

• 步骤 3：

  

  把银耳切碎。放入砂锅备用。

• 步骤 4：

  

  把梨去皮去核切块。我用的是皇冠梨。

• 步骤 5：

  

  把梨跟银耳放入砂锅，倒入冷水，开大火煮沸。（水太满不要盖锅盖，不然会溢出来。）

• 步骤 6：

  

  莲子洗干净备用。不需要泡。

• 步骤 7：

  

  水开倒入莲子，小火或者中小火慢炖。

• 步骤 8：

  

  约半小时之后放入适量的冰糖。

• 步骤 9：

  

  炖一到两个小时就好了

• 步骤 10：

  

  如果来了大姨妈想吃又怕太凉了，可以加点红糖。