婆家的皇冠菜-血鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有的材料准备好（血鸭放点辣椒更美味，应我家孩子的要求，一次没有放辣椒）

• 步骤 2：

  

  将血鸭倒入热锅中翻炒，取出血腥味和水份

• 步骤 3：

  

  锅内倒油，油热后开小火将调料倒入锅中（留点大蒜粒），炒香

• 步骤 4：

  

  将鸭肉倒入锅中，开大火，不停的翻炒

• 步骤 5：

  

  倒入生抽、耗油炒一分钟，再到入白酒（白酒是我家婆婆自己酿的），没有白酒就到料酒，个人觉得白酒要香一些

• 步骤 6：

  

  倒入黑木耳翻炒片刻

• 步骤 7：

  

  将锅中的鸭肉一起倒入电高压锅压25分钟（25分钟口感刚刚好，鸭肉压烂了也不好吃）

• 步骤 8：

  

  压好后，继续倒入炒锅中，放入剩下的大蒜粒，翻炒片刻

• 步骤 9：

  

  倒入鸭血快速的翻炒，将鸭血炒均匀（这一步最重要），最后倒入大蒜叶，炒几下就熟了

• 步骤 10：

  

  可以装盘了

• 步骤 11：

  

  半只鸭就做了一大碗

• 步骤 12：

  

  没有辣椒的血鸭味道也是棒棒的，色香味俱全，一下子光盘