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步骤 1:
羊肉剁碎备用。
步骤 2:
肉馅中加入15克蒜末,25克姜,切碎的香菜梗,8-9克盐,胡椒粉1勺,一点稀释的花椒水,搅拌均匀。
步骤 3:
加入适量酱油,搅拌后依次加入香油和一个鸡蛋清搅拌均匀。
步骤 4:
白菜和粉丝下锅盖锅盖煮10分钟。
步骤 5:
捞出换锅放盐和胡椒粉,盖住锅盖焖煮。
步骤 6:
将调好的肉馅汆成丸子煮熟,加入菜锅。
步骤 7:
出锅后加葱末,香菜,点上香油。
步骤 8:
完成。
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