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步骤 1:
准备好食材,糖可以选择零卡糖,或者不放糖。吉利丁片提前用冷水浸泡软化。
步骤 2:
将白巧克力+糖,隔热水融化。
步骤 3:
筛入抹茶粉,这里建议用品质好的抹茶。搅拌均匀!
步骤 4:
将牛奶加热到60℃,加入抹茶巧克力酱,搅拌混合均匀。
步骤 5:
取小部分热抹茶牛奶,加入软化的吉利丁,混合均匀。再倒入抹茶牛奶中,搅拌均匀。
步骤 6:
再加入淡奶油,混合均匀。过筛1-2次。这样奶冻的口感更丝滑。
步骤 7:
倒入饭盒中,放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤 8:
接着来做樱花肉松饭团!米饭趁热加入适量寿司醋,没有的话,可以自己调配(白醋:糖:盐=10:4:1)。
步骤 9:
加入樱花粉(鱼松粉)拌匀。
步骤 10:
取60克米饭,6-7克肉松。放保鲜膜上,捏成团收紧。
步骤 11:
加入黄瓜等点缀一下。
步骤 12:
依据自己的喜好,加入饼干、水果、椰蓉、椰片等点缀。
步骤 13:
好了,一款颜值巅峰的春日花样便当就轻松完成!绝对抢占盆友圈C位!
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