酸菜粉条馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好中筋面粉。

• 步骤 2：

  

  温水中加入糖和发酵粉混合均匀。

• 步骤 3：

  

  分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  干粉条提前泡软切碎，老豆腐上锅蒸一下晾凉切碎，酸菜冲洗一下，切碎挤干水分，大葱洗干净切成葱花。

• 步骤 6：

  

  炒锅内倒适量的玉米油烧热，下入葱花炸出香味。

• 步骤 7：

  

  下入酸菜炒干水分。

• 步骤 8：

  

  下入老豆腐翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入辣椒粉和十三香翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  根据自己的口味，加入适量的太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加入粉条翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  酸菜粉条包子馅完成。

• 步骤 14：

  

  面团也发酵好了。

• 步骤 15：

  

  发酵好的面团揉光排气。

• 步骤 16：

  

  搓成长条状切成大小一致的小剂子。

• 步骤 17：

  

  揉光滚圆。

• 步骤 18：

  

  擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。

• 步骤 19：

  

  取一个包子皮，放上足够多的酸菜粉条馅。

• 步骤 20：

  

  包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。

• 步骤 21：

  

  大火烧开以后转中火蒸13分钟关火，焖5分钟打开锅盖。

• 步骤 22：

  

  剩了一点面蒸了几个荷叶饼。

• 步骤 23：

  

  白白胖胖的酸菜粉条大包子。

• 步骤 24：

  

  味道好极了。

• 步骤 25：

  

  皮薄馅大。