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周末份的好吃 蒜苔香干炒肉碎收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 肉碎 220g
- 香干 220g（6块）
- 蒜苔 300g
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 小米辣 1个（可以按自己口味添加）
- 姜末 适量
- 蒜头 7瓣
- 橄榄 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒 适量
- 淀粉 2勺
- 葱姜水 小半碗
周末份的好吃 蒜苔香干炒肉碎的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加入 盐 酱油 蚝油 白胡椒 葱姜水 搅拌均匀 腌制一会儿 备用 不用一直搅拌上劲 但是需要把葱姜水搅拌均匀 溶入肉馅
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步骤 2：
香干 蒜苔 辣椒切丁 一顿切切切 准备好所有食材 就可以开炒了
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步骤 3：
热锅冷油 下肉馅 加入姜葱 翻炒均匀 感觉今天的肉馅不够肥 肉馅炒到微微发黄就可以了
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步骤 4：
加入蒜苔丁 继续 不断地翻炒 一直到断生 蒜苔翠绿翠绿
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步骤 5：
加入香干丁 继续 翻炒 让肉碎的油脂 蒜苔的香气和香干的香味充分的碰撞啊 混合 啊 这时发现 这是一道考验臂力的菜肴
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步骤 6：
加入辣椒丁 翻炒 再加入适量的酱油 起锅之前加入少许水淀粉 勾芡收汁
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步骤 7：
完成出锅 拌饭 超级无敌
小贴士
1.肉馅儿可以半肥瘦 这样 香干在充分吸收油脂后 更加好吃
2.口味重一些的话 可以加些豆瓣酱
