菠萝果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：菠萝800克、黄冰糖70克、白砂糖70克、柠檬半个、盐1勺。

• 步骤 2：

  

  菠萝切成小碎块。

• 步骤 3：

  

  准备一盆清水，倒入1勺盐，再放入菠萝块浸泡30分钟。 tips：用盐水泡一会儿，吃的时候就不会有刺痛感了，还可以减少酸涩的口感。

• 步骤 4：

  

  泡好的菠萝从盐水里捞出，沥干水分，再放入70克冰糖，70克白砂糖。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。 tips：我比较喜欢冰糖和白砂糖1：1的比例。糖量可以根据菠萝的酸甜度来调整，买的菠萝如果已经很甜了，就减少糖量。

• 步骤 5：

  

  冷藏2小时后的菠萝是这样的，会出很多汤汁。

• 步骤 6：

  

  把腌渍好的菠萝块留下一小部分，剩下大半部分倒入破壁机，打碎。 tips：汤汁也倒入破壁机和菠萝果肉一起打碎哦。

• 步骤 7：

  

  把打好的菠萝汁倒入汤锅里，留下的菠萝果肉也倒进去。 tips：因为小思更喜欢吃有果肉的口感，所以我特意留下了一些菠萝块。大家按照宝宝的喜好来，如果宝宝不喜欢果肉粒，就把菠萝全部打成汁。

• 步骤 8：

  

  开小火，开始熬果酱。 tips：全程都要不停的搅动哦，防止粘锅。

• 步骤 9：

  

  熬到汤汁都差不多收干，质地变得粘稠。

• 步骤 10：

  

  熬成果酱的时候，倒入柠檬汁，再搅拌2分钟就可以关火了。 tips：加入柠檬汁可以让果酱的口味更丰富，有一股清香哦。

• 步骤 11：

  

  熬好后的果酱，趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣放置，晾凉后再放入冰箱冷藏保存。自己做的果酱就是超级放心啊！