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香酥鸡肉条收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 生姜 5片
- 葱 1根
- 花椒 适量
- 黑胡椒 半勺
- 盐 1克
- 淀粉 5勺
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 丸庄黑豆醇酿酱油 1勺
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 适量
香酥鸡肉条的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉切成条，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟；
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步骤 2：
打入一枚鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，充分抓匀；
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步骤 3：
腌制5分钟即可；
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步骤 4：
锅中倒入适量的葵花仁油，将鸡肉条依次放入锅中，中小火慢炸；
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步骤 5：
将鸡肉条炸至表面变色，捞出晾凉；
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步骤 6：
将油烧至八成热，放入鸡肉条，再次炸约1分钟，即可完成。
小贴士
1.鸡肉提前腌制更入味；
2.将鸡肉表面的筋膜都剔除掉，鸡肉条口感更酥脆。
