番茄大蒜香草烤鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净擦干表面水份。

• 步骤 2：

  

  鸡腿摆在烤盘中，留适当空隙。 烤盘可以是金属、耐高温玻璃或瓷器，铸铁锅也可以。

• 步骤 3：

  

  一头大蒜剥去最外层表皮，每瓣蒜外的皮不用剥掉，这样烤出来的蒜瓣软糯，不会太发黑。

• 步骤 4：

  

  小西红柿对半切开。

• 步骤 5：

  

  小西红柿和蒜瓣塞在鸡腿中间的空隙中。需要注意的是，西红柿不要放在鸡腿上，因为西红柿会烤出汁，会影响表皮的焦脆，所以西红柿要放在鸡腿之间或鸡腿底下。

• 步骤 6：

  

  罗勒叶洗净控干，放在烤盘中。 烤过的罗勒叶是焦脆发黑的，而且会粘在鸡腿上，如果介意，罗勒叶就不要放在鸡腿表面。 买不到罗勒，九层塔也可以。

• 步骤 7：

  

  淋上适量橄榄油，用手抹匀鸡腿上的油，表层的西红柿、大蒜和罗勒叶上也抹上薄薄一层油。

• 步骤 8：

  

  均匀撒盐。因为鸡腿没有腌过，所以盐要比平时多一些，烤出来并不会很咸，也很入味。 我喜欢用粗粒的海盐，普通盐也可以。 烤箱175度预热后，鸡腿放入烤箱中层，烤90分钟。

• 步骤 9：

  

  烤鸡腿的同时，我另外烤了两头大蒜。把蒜顶端切掉1/3。表面抹一点点橄榄油。（此步骤可以不做）

• 步骤 10：

  

  用锡纸包起来。放进烤箱中，烤40-50分钟，取出即可。（此步骤可以不做） 烤好的大蒜味道香浓，口感软糯，抹在切开的法棍上吃特别赞。

• 步骤 11：

  

  90分钟后取出鸡腿即可，烤好的西红柿和大蒜可以配着鸡腿一起吃。

• 步骤 12：

  

  表皮焦黄，肉质多汁，好吃！