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步骤 1:
准备好材料。
步骤 2:
牛肉清洗干净切小块用清水浸泡出血水。
步骤 3:
把处理好的牛肉放入九阳叠叠發绞肉机中搅打碎,这款绞肉机的搅拌刀是双层4叶,功率大,500克的牛肉很轻松就打好了。
步骤 4:
胡萝卜洗净去皮切小块后放入另外一个绞拌杯中,用果蔬键打成细粒。
步骤 5:
绞肉机有3个不锈钢搅绞拌杯,肉类,果蔬和调料可以分开搅打,专杯专用不易串味,收纳也方便,不占地方。
步骤 6:
把胡萝卜碎,玉米粒和青椒粒放入肉馅中。
步骤 7:
加入1个鸡蛋搅匀后加入调料调味,分次加入50毫升花椒水搅打上劲。
步骤 8:
取一张饺子皮,放上适量肉馅。
步骤 9:
然后把饺子皮对折捏紧。
步骤 10:
同样的方法全部做好后调一碗面浆水,碗中加入1勺淀粉,2勺油,10勺清水,搅拌均匀待用。
步骤 11:
锅中涮油,把做好的锅贴码入。
步骤 12:
煎至底部微黄。
步骤 13:
倒入粉浆水,转中小火盖上盖焖煮5分钟,开盖大火煎出收汁出冰花。
步骤 14:
出锅前撒上些葱花,也可以撒上些芝麻。
步骤 15:
出锅装盘。
步骤 16:
这样做出来的锅贴,外面的皮焦香酥脆,里面的肉馅鲜嫩多汁,非常好吃。
步骤 17:
做法也简单。
1、牛肉馅中加入花椒水可以去腥增香,花椒水提前用花椒加热水浸泡出。2、青椒去籽后放入开水中焯下水后再切成小粒,焯水后的青椒放肉馅中不会出水。
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