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步骤 1：
准备炖汤所需食材和厨具，
步骤 2：
老母鸡一只去内脏洗净
步骤 3：
准备炖汤所需辅材，量可以根据自己需要调整
步骤 4：
鸡整个放入砂锅中，放入没过鸡的清水。
步骤 5：
煤气开大火开始煮，至水烧开。锅开后继续再煮10分钟，撇掉表面浮沫。
步骤 6：
下入姜片
步骤 7：
下入除枸杞外的所有食材，
步骤 8：
盖上盖子转小火慢炖约1.5小时。
步骤 9：
最后五分钟的时候下入枸杞，再炖五分钟即可。
步骤 10：
成品，
步骤 11：
炖好的鸡汤味道极其鲜美，不用放盐啊，鸡汤淡淡的甘甜，鸡肉的肉质也是非常细嫩的，别提多好喝了！
当归黄芪参鸡汤的烹饪技巧：
1.炖鸡汤最好用砂锅，砂锅能很好的锁住水分，使食物保持原汁原味，营养不流失。我用的是5升的坤博砂锅。
2.鸡汤飞水时，一定要凉水下锅煮沸后再继续煮10分钟，使鸡的血水充分释放出来。这样炖的汤品质比较高，也不会腥。
3.枸杞最后下是避免长期炖煮枸杞会烂掉
4.炖汤所需辅材根据自己需求放，这里加入麦冬是因为黄芪会上火，这样补而不滋腻，不会上火。
5.炖鸡汤还是整鸡炖比较好，不需斩件，鸡炖熟后骨很容易脱骨
6.炖汤的过程中不用担心鸡会粘锅啊，鸡内部是空的，水开会浮起，不会粘锅的。
