五花肉腐竹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。

• 步骤 3：

  

  西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。

• 步骤 4：

  

  提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。

• 步骤 5：

  

  再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。

• 步骤 6：

  

  一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。

• 步骤 7：

  

  平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。

• 步骤 8：

  

  在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。

• 步骤 11：

  

  炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。

• 步骤 12：

  

  香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了，再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。