开胃下饭酸豆角炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豇豆角、泡椒切粒，葱切葱花，蒜切片，姜切末。

• 步骤 2：

  

  锅中加油，油热酸豆角放入锅中，炒变色盛出。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，油热放肉馅，加料酒、生抽，炒至变色出香味。

• 步骤 4：

  

  放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒酱，炒出香味。

• 步骤 5：

  

  倒入酸豆角，炒三四分钟，加白糖、鸡精，翻拌均匀，出锅装盘。

• 步骤 6：

  

  酸辣脆爽，太下饭了。

• 步骤 7：

  

  有这盘酸豆角肉末，就米饭，就粥，拌面，夹饼馍，夹饼吃都特别香。

• 步骤 8：

  

  酸豆角本身就比较咸，炒的时候不需要加盐。