全麦吐司也柔软（中种法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团材料（先水后粉）放入面包机

• 步骤 2：

  

  一个揉面程序8分钟揉至光滑面团，发酵一个小时

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团

• 步骤 4：

  

  套上保鲜袋或者保鲜膜入冰箱冷藏发酵17个小时

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团特别劲道

• 步骤 6：

  

  面包机加入主面团材料

• 步骤 7：

  

  把发酵好的中种面团撕成小碎块放进去

• 步骤 8：

  

  揉面8分钟

• 步骤 9：

  

  加入黄油，揉面30分钟

• 步骤 10：

  

  呈光滑面团，取出盖上保鲜膜醒面30分钟

• 步骤 11：

  

  取出揉匀

• 步骤 12：

  

  分成三个小剂子，再盖上保鲜膜醒20分钟

• 步骤 13：

  

  去一个擀成牛舌状，卷起来

• 步骤 14：

  

  放入450g吐司盒，记得中间要留间隙让面团发酵。放入烤箱

• 步骤 15：

  

  烤箱里放一碗温水，调整发酵模式40分钟，至两倍大。取出，烤箱170度预热8分钟。烤制前喷少许水在面包表面

• 步骤 16：

  

  烤箱170度烘烤30分钟，取出

• 步骤 17：

  

  超级柔软的面包体

• 步骤 18：

  

  可以拉丝的，麦香十足

• 步骤 19：

  

  放凉后可切片保存

• 步骤 20：

  

  内部组织很松软

• 步骤 21：

  

  还能看到一些麦麸

• 步骤 22：

  

  吐司切片后可做三明治哦