红烧肉（家庭快速版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选新鲜五花肉，切成方块。（猪肉我选的是黑毛猪肉，肉好做出来的红烧肉更香）

• 步骤 2：

  

  生姜切片，蒜叶切段，土豆切小方块，另准备八角、香叶和冰糖。（八角不要太多，会抢味，香叶看自己的喜好放，本人觉得放了肉的香味更出得来）

• 步骤 3：

  

  将水烧开后，放肉汆一下后捞起，并把水沥干。

• 步骤 4：

  

  锅内放油，待油热放入姜片和八角爆香。

• 步骤 5：

  

  放肉炒香后捞起备用，国内油留下。

• 步骤 6：

  

  放入冰糖炒至糖化。

• 步骤 7：

  

  把肉和土豆块放入，炒至金黄后放老抽上色。

• 步骤 8：

  

  放水淹过肉，并放入香叶盖上锅盖中火闷煮至水干。

• 步骤 9：

  

  水干后放入蒜叶翻炒后即可起锅。

• 步骤 10：

  

  香喷喷的火烧肉搞定