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香辣干锅鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 5只
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 臻鲜麻辣香锅料 一袋
- 大蒜 1个
- 干辣椒 少许
- 白胡椒粉 一勺
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 一勺
- 干花椒 适量
- 白芝麻 适量
- 孜然粉 两勺
香辣干锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
洗净的鸡腿改刀成小块，放入盘中腌制。加食盐、白胡椒粉、料九、生抽、油、淀粉抓匀腌制15分钟;
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步骤 2：
起锅倒宽油。油温7成下鸡腿，炸3~4分钟至 表皮金黄，即可捞出控油。
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步骤 3：
锅中少许油，倒入料头(蒜片、干辣椒、干花椒)爆香
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步骤 4：
关键的是下入臻鲜的麻辣香锅料炒出红油 这才是鲜香麻辣的根本
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步骤 5：
倒入炸过的鸡块，调味加鸡精、白芝麻、孜然粉
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步骤 6：
炒匀后，下入配菜，大火翻炒几下，即可出锅。
