徽州特色的民间美食-小食材之大滋味，一碗打尽江南四月鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉半斤， 绿豆芽150克 ，山笋一颗， 韭菜100克 ，手工面150克 ，大蒜粒适量 ，料酒少许， 盐少许

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净去皮切薄片状， 山笋先切片，再切成丝状或者长条状，

• 步骤 3：

  

  炒锅加热放蒜粒和肉片， 煸香后出油后放入切好的笋丝，

• 步骤 4：

  

  接着把手工面铺在笋丝上，再把洗净的豆芽放入面条上，淋入少许鲜猪油

• 步骤 5：

  

  将料酒，生抽，油混合成料汁，慢慢的淋入炒锅中，用筷子翻动，吃到汁水的炒面开始变软，继续用筷子上下左右翻动，食材之间相互拌匀，熟透后再放入韭菜段，最后加少许盐拌匀后就可以出锅了

• 步骤 6：

  

  成品