紫薯银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  银耳半朵提前半个小时泡发。

• 步骤 2：

  

  将银耳冲洗干净，撕成小朵放入砂锅中，加入足量清水。

• 步骤 3：

  

  砂锅盖上盖子，放到煤气炉上，大火煮开以后转小火，继续煮30分钟左右，将银耳煮出胶质。

• 步骤 4：

  

  紫薯去皮，清洗干净后切成小块备用。

• 步骤 5：

  

  银耳煮出胶质后倒入紫薯丁。

• 步骤 6：

  

  加入适量黄冰糖，盖上锅盖，继续小火煮10分钟左右。

• 步骤 7：

  

  快出锅时加入一小把枸杞，稍微煮一下即可。