玉米油版玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  煮鸡蛋，煮熟的鸡蛋剥出蛋黄，备用，煮鸡蛋窍门就是冷水下锅，水开后小火十分钟以上，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡，非常好剥皮儿

• 步骤 2：

  

  干燥的容器内倒入80毫升玉米油，加入1g盐和30g糖，很多配方都加了60g左右的糖，由于给小朋友吃，我只加了30g，其实也很甜了

• 步骤 3：

  

  蛋黄过筛

• 步骤 4：

  

  蛋黄过筛，用勺子挤压很轻松就好了，我是直接筛到了玉米油里，将蛋黄泥和玉米油翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  100g淀粉加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  继续搅拌至无颗粒

• 步骤 7：

  

  加入100g低筋面粉翻拌均匀，这里的低筋面粉也可以换成普通面粉，不影响成品

• 步骤 8：

  

  搅拌至无面粉颗粒

• 步骤 9：

  

  翻拌好的面糊放在案板上揉成光滑的面团

• 步骤 10：

  

  烤盘铺烘培纸，一般玛格丽特都是团成一个小球用拇指压成饼，我这个是给小朋友吃的，用模具做了漂亮的造型，请忽略手残星人剪歪的烘培纸

• 步骤 11：

  

  烤箱预热好160度上下火16分钟左右，表面烤制金黄即可

• 步骤 12：

  

  太酥脆了，从烤盘取饼干的时候不小心碎掉了

• 步骤 13：

  

  非常好吃的玛格丽特做好啦！