小熊猫曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作好的小熊猫曲奇饼干

• 步骤 2：

  

  准备好食材，低筋面粉150g、安佳黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。 （安佳黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）

• 步骤 3：

  

  安佳黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。（黄油室温软化手指可以轻松插入黄油的状态即可）

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后在开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。（没有电动打蛋器可以用手动打蛋器，多搅拌一下也行，达到蓬发颜色发白即可）

• 步骤 5：

  

  分次加入鸡蛋液25g。（可以分两次加入蛋液）

• 步骤 6：

  

  加入两滴香草精，没有可不加。（加香草精是为了增加香草味儿，没有可以不放）

• 步骤 7：

  

  黄油打至顺滑体积膨大。 （体积膨大是比原来的体积看着大一些）

• 步骤 8：

  

  将打发好的黄油分成两份，每份大约70g左右。 （黄油糊食材的重量大概130g左右，分成均匀的两份大概就是70g左右一份）

• 步骤 9：

  

  低筋面粉先分成两份70g+80g。 80g低粉筛入一份黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。 70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。

• 步骤 10：

  

  将两份面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。

• 步骤 11：

  

  取出冷藏的面团，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。

• 步骤 12：

  

  可可味儿面皮，用饼干模具压出熊猫的身体，码入铺好油纸的烤盘内。

• 步骤 13：

  

  再将原味面皮，用饼干模具压出熊猫的五官，再压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。

• 步骤 14：

  

  将压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可颜色熊猫饼干胚的头部。 将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。小熊猫饼干胚就整形好啦！

• 步骤 15：

  

  整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙

• 步骤 16：

  

  以150度上下火中层28分钟左右。（烘烤的时候注意观察，避免上色过深不好看啦）

• 步骤 17：

  

  可爱的小熊猫饼干就做好啦。将饼干移至冷却架，冷却后可装入密封袋子内保存。