黄豆焖肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆泡5个小时，猪肘解冻冲洗干净，调料备用～

• 步骤 2：

  

  准备适量清水，猪肘冷水下锅，不要盖锅盖，开火，水中放入适量姜片、料酒、少量白酒～

• 步骤 3：

  

  中途要翻动，煮开，撇去浮沫，温水把猪肘冲洗一下。

• 步骤 4：

  

  把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。

• 步骤 5：

  

  把泡好的黄豆铺在调料上～

• 步骤 6：

  

  把猪肘放进去，加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒，加入清水盖过猪肘，开火，大火煮开。

• 步骤 7：

  

  煮开以后，转小火炖两个小时～因为用的是砂锅，所以一定要有耐心，中途隔一段时间要翻动一下。

• 步骤 8：

  

  加入适量盐，大火收汁～

• 步骤 9：

  

  盛盘，撒上一点香菜～美味的黄豆焖肘子就做好啦～真香～