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步骤 1:
先把鹿肉反复几次浸泡冲洗,泡出血水。然后改刀切块。把瑶柱、红枣、芡实、虫草花和枸杞加水浸泡半小时备用。
步骤 2:
拿出膳魔师焖烧锅的内锅。
步骤 3:
倒入冷水放入鹿肉,再加入姜片和黄酒去腥。放在火上直接加热,待煮出血沫后捞出鹿肉洗净。
步骤 4:
然后在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鹿肉;泡好的瑶柱,红枣,芡实,虫草花和枸杞。再加入水,水可以稍微多一点加食材大概8分满
步骤 5:
所有食材煮至沸腾以后,再煮10分钟左右,然后把内锅放入保温外锅中。这一步一定要当心蒸汽烫手。
步骤 6:
拧紧焖烧锅的盖子,开始焖烧。
步骤 7:
焖烧3小时左右,开盖放入适合个人口味的盐等调味就可以食用啦。
步骤 8:
焖好的鹿肉很软烂,连最难煮的芡实都焖开花了。
步骤 9:
汤的香味把小家伙都勾引过来了~也可以前一晚上焖煮,到第二天早上就可以吃啦,超级方便,懒人必备。
步骤 10:
冬天窝在暖暖的屋子里,捧着这么一碗热呼呼的鹿肉汤,真的很满足。
1、鹿肉最好选择小鹿的,这样比较容易烹制烂熟。瑶柱和红枣,芡实,虫草花,枸杞需要提前半小时浸泡。
2、在使用内锅和移入外锅的时候,一定要注意安全,防止烫伤。
3、最后的焖煮步骤,一定要旋紧盖子,中途不要打开外盖,以免锅内温度下降。
4、焖烧锅的内锅直接拿出放在火上进行短时间的烹饪,之后可以直接放入保温外锅进行焖煮,即节能也没有油烟产生!并且超级省时省力!超方便的!