草莓季必吃！草莓红丝绒！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将盐，可可粉，红曲粉，低筋粉和玉米淀粉过筛到碗中

• 步骤 2：

  

  将黄油隔水加热融化

• 步骤 3：

  

  在步骤1中加入50g牛奶和融化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入105g蛋黄，搅拌成细腻的糊糊

• 步骤 5：

  

  在蛋白中加入80g糖和8g塔塔粉，打发至鸡尾状

• 步骤 6：

  

  先挖三分之一的蛋白到糊糊里，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  全部倒回蛋白里，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入烤盘，铺平整

• 步骤 9：

  

  送入烤箱，上下火175度，烤25分钟

• 步骤 10：

  

  切掉多余的边边

• 步骤 11：

  

  面上铺一层奶油

• 步骤 12：

  

  用油纸卷起来，冷藏定型

• 步骤 13：

  

  切成宽度适合的小卷卷

• 步骤 14：

  

  挤上奶油，放上水果，完成