春天的色彩包起来【蒜苔肉末炒蛋】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：蒜苔碎半碗，葱姜蒜末，两个鸡蛋，小半碗肉末。

• 步骤 2：

  

  在肉末中加入适量的料酒和淀粉，提前腌制，料酒可以去掉腥味儿，淀粉让肉变嫩。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，滴入几滴料酒。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，把鸡蛋倒入锅中，等有些凝固时，快速滑散，用铲子铲成小块儿。

• 步骤 5：

  

  炒好后，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  不用洗锅。锅中放油倒入葱，姜，蒜末爆香。

• 步骤 7：

  

  倒入肉末，炒散

• 步骤 8：

  

  等肉末部分变色的时候，倒入蒜苔碎，继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入适量的盐，我加了一小勺。用小饼包着吃的话，这个量是正好的，但是如果直接吃的话会有点咸。

• 步骤 10：

  

  加入一勺生抽。继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  等到蒜苔和肉末熟了，再倒入炒好的鸡蛋碎。

• 步骤 12：

  

  如果炒的有点干，可以加适量的水来调节。翻炒均匀后就可以出锅了。

• 步骤 13：

  

  像不像春天的色彩……

• 步骤 14：

  

  现在我们把春天包起来吧。

• 步骤 15：

  

  啊呜，一口吃掉它。哈哈