快手爆炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先调个汁儿：生抽、蚝油、料酒、花椒粉、鸡精、糖、一丢丢芝麻油

• 步骤 2：

  

  买回来的花甲放进一个保鲜盒，放1勺盐。

• 步骤 3：

  

  倒点食用油

• 步骤 4：

  

  加水末过花甲。盖上盖子快速抖动。

• 步骤 5：

  

  真是吃花甲快速去沙的巧妙招哦！

• 步骤 6：

  

  抖个10分钟，用清水洗净，不仅吐沙，连花甲的壳上的粘液都洗干净了。沥干水准备用热水焯熟。

• 步骤 7：

  

  锅里水煮沸，倒入花甲。

• 步骤 8：

  

  倒一些料酒

• 步骤 9：

  

  煮到花甲开口就立马捞出。

• 步骤 10：

  

  葱姜蒜彩椒备用

• 步骤 11：

  

  热锅，下油，爆入这些香料

• 步骤 12：

  

  爆香后，倒入花甲，翻炒。

• 步骤 13：

  

  淋入提前调好的料汁

• 步骤 14：

  

  快速翻炒几分钟就可以出锅了。短时间的快速爆炒，花甲肉质鲜嫩爽口。

• 步骤 15：

  

  出锅啰！