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土豆片炒肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪瘦肉 150g
- 小土豆 4个
- 葱 2根
- 盐 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 青椒 1个
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 5个
- 洋葱 1个
- 花椒 数粒
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 2小勺
- 孜然粉 1小勺
土豆片炒肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小片
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步骤 2：
备好辅料
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步骤 3：
青椒切丝
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步骤 4：
土豆削皮，切片，开水煮3分钟，捞出备用，这一步可以减少后续油的用量，更健康
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步骤 5：
洋葱切小片
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步骤 6：
锅热下油，油温后先煎土豆片（如果有肥肉可以煎一下油渣），煎至两面金黄
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步骤 7：
土豆片煎好后盛出备用，锅里留底油，加入花椒炒数下
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步骤 8：
下入肉翻炒数下，将辣椒姜蒜放入一起翻炒至肉全部熟透变色
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步骤 9：
加入一勺豆瓣翻炒，然后加老抽，生抽，糖，孜然粉，翻炒2分钟
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步骤 10：
加入土豆，洋葱，青椒，翻炒至熟
