茴香虾皮炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱花切段，蒜瓣拍碎，花椒，八角备用。鸡蛋打散，虾皮投洗干净。

• 步骤 2：

  

  茴香择洗干净，切段备用

• 步骤 3：

  

  锅烧热倒油先把鸡蛋炒出，划散。

• 步骤 4：

  

  在倒入食用油，油热加入八角，花椒，蒜末，葱花爆香，最后加入虾皮炒香。

• 步骤 5：

  

  加入茴香爆炒

• 步骤 6：

  

  爆炒五六分钟后加入炒熟的鸡蛋，在加入一点点食盐（因为前面已经加入虾皮有咸味了）在爆炒，最后加入一点点水，防止茴香炒得太干。

• 步骤 7：

  

  茴香是比较好炒的蔬菜，好了盛出（可以点入芝麻油提味）。