赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这么好吃的赛螃蟹其实用料很简单，两天黄花鱼，三只鸡蛋，少许姜即可。

• 步骤 2：

  

  首先，我们要把蛋清和蛋黄完全分离。

• 步骤 3：

  

  黄花鱼去皮，去刺切成小块，与蛋清混合➕少许盐搅拌备用。

• 步骤 4：

  

  姜切成细沫➕料酒➕白醋调成汁

• 步骤 5：

  

  炒锅加热，倒入少许食用油。

• 步骤 6：

  

  快速倒入拌好的鱼肉，并用筷子翻拌，避免粘锅。

• 步骤 7：

  

  加入1/3料汁，继续翻拌成熟出锅。

• 步骤 8：

  

  出锅后的样子⊙∀⊙！

• 步骤 9：

  

  蛋黄的炒制方法同上哈，瞧，完美呈现！如果觉得口味淡还可以再用甜醋➕生抽➕姜末调汁沾着吃，味道鲜爆了！快来试试吧