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五花肉＋卤蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜 5片
- 葱 5片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 两大勺
- 花椒 适量
- 大料 一颗
- 香叶 3片
- 鸡蛋 4个
五花肉＋卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
五花肉焯水，水里放料酒，花椒，焯完再用热水洗一遍。 锅里放一点油，加入冰糖，化开后放入五花肉，煸出油，放生抽，老抽，大料，香叶，加水没过肉。
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步骤 2：
鸡蛋提前煮好，剥皮放入锅里，大火烧开，小火炖90分钟。其实60分钟也可以，因为是给孩子吃的，所以多炖了一会儿，汤汁还剩一点的关火。
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步骤 3：
我没放盐，没放鸡精，生抽，老抽就够味了。
专门给儿子做的，切的特别小，刚好可以一口一块，边吃边说：妈妈，好吃到哭
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