老式桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克低粉，30克吉士粉，泡打粉称好倒入面粉中

• 步骤 2：

  

  100克白砂糖

• 步骤 3：

  

  黄油隔水融化成液体，我直接把液体黄油与玉米油混合了

• 步骤 4：

  

  用一点水融化臭粉，臭粉是一种类似苏打的添加剂，味道会比较冲，但是在加热过程中会变成气体，所以成品并无异味

• 步骤 5：

  

  把所有材料混合在一起，搅拌均匀，可以厨师机低速打，也可以手动翻拌。这个桃酥好做就是因为操作简单，不用打发不用担心消泡

• 步骤 6：

  

  这是和好之后的面团了。

• 步骤 7：

  

  取35克，团成圆形，然后用另一只手的大拇指关节在中间压一个窝，撒上黑芝麻

• 步骤 8：

  

  这是压好之后的形状，象个小碗。等下开烤之后，它就会自动膨胀伸展开来

• 步骤 9：

  

  风箱160度20分钟。这是开烤之后，桃酥自动展开了

• 步骤 10：

  

  成品，我的烤盘有点小，12个地方不太够，挤得有点儿变形。这个量，我烤了34片

• 步骤 11：

  

  成品图，看起来诱人不，酥脆的怀旧口味

• 步骤 12：

  

  简单易学，快来试试吧