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尖椒豆腐皮收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐皮 1张
- 五花肉 适量
- 尖椒 3个
- 胡萝卜 50克
- 发水木耳 50克
- 姜 10克
- 蒜 1瓣
- 小葱 2根
- 孜然粉 适量
- 老抽 3克
- 生抽 5克
- 鸡精 适量
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
尖椒豆腐皮的做法步骤
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步骤 1：
豆腐皮洗净，切成丝备用。
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步骤 2：
五花肉去皮，切丝备用。
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步骤 3：
胡萝卜切丝，发水木耳切丝备用。
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步骤 4：
姜刮皮切碎，蒜拍碎，尖椒切丝，干辣椒切段，小葱切段。
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步骤 5：
锅里倒入少许油，下五花肉，淋入料酒，翻炒均匀。
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步骤 6：
五花肉炒至变色，放入姜蒜、干辣椒，继续翻炒均匀。
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步骤 7：
干辣椒炒至变色，淋入老抽，翻炒均匀。
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步骤 8：
肉丝均匀上色后，放入胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒均匀。
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步骤 9：
胡萝卜丝稍微翻炒几下，倒入豆腐皮，淋入生抽，继续翻炒均匀。
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步骤 10：
豆腐皮翻炒均匀后，放入尖椒丝，撒入适量盐，开大火翻炒。
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步骤 11：
最后放入少许孜然粉、蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒几下，即刻起锅装盘。
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步骤 12：
完成✅
