健康低脂的快手菜，夏天减脂必备。
掌握了料汁的配法，蔬菜种类可以多种组合，怎么爱吃怎么拌。
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凉拌鸡丝魔芋结收藏
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所需食材
- 鸡胸脯肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 小黄瓜 1根
- 木耳 约8朵
- 魔芋丝结 200克
- 生抽 3大勺
- 醋 1.5大勺
- 油泼辣子 1.5大勺
- 香油 适量
- 盐 1小勺
- 糖 2小勺
- 蒜 3小瓣
- 小红辣椒 2根
- 小葱 2根
- 香菜 2根
- 熟花生 20粒
- 白芝麻 适量
- 姜片 2片
- 料酒 1大勺
凉拌鸡丝魔芋结的做法步骤
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步骤 1：
水中加姜片、料酒，水开放入鸡胸肉煮约10分钟，煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。
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步骤 2：
煮熟的鸡胸肉取出晾凉，手撕成丝。
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步骤 3：
准备配菜。
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步骤 4：
黄瓜和胡萝卜切丝。木耳煮2-3分钟后捞出泡一下凉水，切丝。魔芋丝煮2-3分钟后捞出泡一下凉水。配菜都摆在盘子里。
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步骤 5：
生抽：醋：油泼辣子的比例是2:2:1。碗中调入生抽、 醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。 熟花生我直接用的是黄飞红麻辣花生，懒人的方法，味道也很好，自己炒花生也可以。花生装入塑料袋用擀面杖稍稍砸碎。 葱、辣椒、蒜切碎。
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步骤 6：
摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒，淋上调料汁，再点缀香菜，拌匀就可以吃了。
小贴士
调料汁的重点是生抽：醋：油泼辣子的比例是2:1:1。这个料汁也可以用来拌其他凉菜。
