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步骤 1:
玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。
步骤 2:
搅拌至完全乳化。
步骤 3:
筛入低筋面粉。
步骤 4:
划Z字搅拌至无干粉颗粒。
步骤 5:
蛋清加柠檬汁。
步骤 6:
分三次加细砂糖,打发至小弯勾状。
步骤 7:
取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 8:
倒回蛋白霜中。
步骤 9:
继续翻拌均匀。
步骤 10:
装入裱花袋,用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上,挤出6个圆形。
步骤 11:
送入预热好的烤箱,170度烤13分钟左右,取出晾凉备用。
步骤 12:
制作酸奶油,淡奶油+柠檬汁搅打均匀。
步骤 13:
奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒,加砂糖继续搅打。
步骤 14:
酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀,装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。
步骤 15:
用刮刀抹匀,喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。
步骤 16:
表面筛上奶粉,放几粒巧克力豆做装饰。
1、烤温烤时仅供参考;2、可以撒一些果仁在表面更好吃;3、文章出自@非儿。
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