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步骤 1:
茄子一根去头尾对剖
步骤 2:
切成连刀,七片一连
步骤 3:
碎肉加入姜蒜末,少许盐,胡椒,鸡蛋一个,水,顺时搅拌均匀备用。
步骤 4:
调好碎肉用勺填入切好的茄子层里面
步骤 5:
起油炸,用勺装下锅定型后,小火炸至熟。
步骤 6:
胡萝卜,青椒做茄子的挂饰、底座
步骤 7:
如图,青椒一小节,掏空将胡萝卜切丝,放入青椒里面,其他部分切小块放好。
步骤 8:
最后起锅少许油,将芡粉水,番茄酱,糖放锅里,把勾好的汁淋在盘子上即可。喜庆吉祥
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