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坚果欧包手残党福音收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 水 220毫升
- 酵母 7克
- 糖 30克
- 高筋面粉 315克
- 盐 10克
- 橄榄油 25毫升
- 坚果或其他 适量
坚果欧包手残党福音的做法步骤
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步骤 1：
将温水，酵母，糖混合等待静置发酵5-7分钟。
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步骤 2：
将所有剩余食材（我添加了南瓜籽和杏仁粉）倒入面包机，启动揉面模式大约15分钟。
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步骤 3：
取出揉好的面团，整圆，放在铺好油纸的烤盘上，撒上些高粉，盖上毛巾，室温（20几度）发酵至两倍大。
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步骤 4：
发至两倍大后，烤箱预热220度，用刀片割出自己喜欢的花纹。
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步骤 5：
烤箱内放一小碗水，上下火220度中层，考30-35分钟。
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步骤 6：
出炉啦
小贴士
1.面粉吸水性不同，水份需要自己加减，面团偏软偏湿为宜。
2.酵母最好用耐高糖的，发酵比较保险。
3.发酵温度二十度左右，发酵时间不固定，以发至两倍大为标准。
4.各家烤箱温度略有不同，我家烤箱偏大，小烤箱可以调低些温度。
这可以算是懒人和手残党的福音，基本是全部交给机器完成，过程很简单。但口感上一点不打折扣，出炉时是外脆里嫩，可以按照自己的洗好加入各种坚果，健康又美味
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